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Menu cassolette de poisson royale (5 services)

65,00 € / 2 pers.

Homard, coquilles Saint-Jacques, saumon, cabillaud… le meilleur de la mer s’invite dans ce menu royal.

Assortiment de feuilletés apéritifs

Pas de fêtes de fin d’année sans bouchées apéritives ! Il suffit de quelques minutes au four pour déguster ces feuilletés aux 3 saveurs différentes: saumon, fromage de chèvre et curry.

Préparation : au four
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Bisque de homard

Vous aimez le homard ? Vous allez adorer cette soupe. Ajoutez un trait de crème et un peu de ciboulette ou de persil ciselé pour une jolie présentation à table.

Préparation : au micro-ondes ou à la casserole
Présentation : garnissez d'un trait de crème et de ciboulette ou de persil ciselé
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Coquille Saint-Jacques au vin blanc, brunoise de légumes et fromage

Une délicieuse entrée de luxe avec une brunoise de légumes et des noix de Saint-Jacques.

Préparation : au four
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Cassolette de poisson royale au saumon, cabillaud et scampis sauce crevette

Ce plat principal au saumon, cabillaud et scampis est fait pour les vrais amateurs de poisson. Avec une garniture au jus de crevettes, des poireaux, tomates en grappe, petits légumes et pommes duchesse.

Préparation de la cassolette de poisson : au four ou au micro-ondes
Préparation des pommes duchesse : au four
Présentation : garnissez de crevettes grises
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Moelleux au chocolat

Glissez une dernière fois les pieds sous la table pour profiter de ce délicieux moelleux au chocolat.

Préparation : four
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Offrez-vous un somptueux festin avec ces plats raffinés.

Assortiment de feuilletés apéritifs
Velouté d'asperges
Cassolette de poulet à la crème de butternut et sauce à la truffe
Filet de pintadeau sauce fine champagne, chou vert, pomme aux airelles et pommes duchesse
Moelleux au chocolat

Optez pour un plat festif de gibier pour Noël ou au Nouvel An.

Assortiment de feuilletés apéritif
Cassolette de scampis à la diable
Velouté de céleri rave à la truffe
Civet de cerf aux petits oignons, pomme aux airelles et röstis
Moelleux au chocolat

Un généreux menu à partager, de l'apéro au dessert.

Assortiment de 3 sauces dip et crackers (houmous-poivron, fromage frais-pesto & salade de truite fumée)
Tapas chaudes (boulettes sauce tomate-mascarpone, gratin de fruits de mer & scampis à la diable)
Velouté de céleri rave à la truffe
Vol-au-vent deluxe aux champignons de Paris et purée
Plat de poisson aux poireaux sauce Dugléré
Moelleux au chocolat

Laissez-vous séduire par ce menu de fêtes composé de savoureux classiques.

Soupe de tomates au mascarpone
Cassolette de scampis sauce au vin tomatée et légumes
Filet pur de porc sauce champignon-crème, chicons braisés et croquettes

Découvrez ce délicieux menu mettant la dinde à l’honneur.

Soupe de tomates au mascarpone
Cassolette de scampis sauce au vin tomatée et légumes
Médaillon de dinde sauce fine champagne, haricots verts et croquettes

Des fêtes végétariennes n’ont jamais été aussi faciles qu’avec ce délicieux menu.

Soupe de carottes à la coco et aux lentilles rouges
Cassolette végétarienne sauce au curry rouge et pois chiches
Cannellonis ricotta-épinards, sauce à la truffe, pignons de pin, butternut et champignons poêlés

Menu cassolette de poisson royale (5 services)

Assortiment de feuilletés apéritifs

Bisque de homard

Coquille Saint-Jacques au vin blanc, brunoise de légumes et fromage

Cassolette de poisson royale au saumon, cabillaud et scampis sauce crevette

Moelleux au chocolat

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