Nos menus de fêtes

Menu filet de pintade (5 services)

Un menu de fêtes complet pour une table bien garnie.

• Zakouskis farcis (saumon, bolognaise, poulet curry et crevettes)
• Scampis à la diable
• Velouté de cresson
• Filet de pintade sauce crémeuse au porto, airelles, röstis, chicons précuits et crème de potiron
• Moelleux au chocolat dans un ravier en terre cuite

Menu civet de cerf (5 services)

Un menu de fêtes qui réunit les grands classiques de l’hiver.

• Zakouskis farcis (saumon, bolognaise, poulet curry et crevettes)
• Coquille au saumon et au cabillaud
• Soupe de chicon
• Civet de cerf aux carottes, petits oignons et lardons, pomme cuite, airelles et gratin dauphinois (à compléter de fromage)
• Café glacé en verrine

Conseil : ajoutez du fromage à votre gratin dauphinois pour plus de saveur et une croûte croustillante.

Menu cassolette de poisson royale (5 services)

Mettez les saveurs de la mer à l’honneur pour les fêtes.

• Zakouskis farcis (saumon, bolognaise, poulet curry et crevettes)
• Cassolette de scampis sauce à l’ail
• Soupe de poisson aux morceaux de poisson et crevettes grises
• Cassolette de poisson royale sauce homardine, au saumon, cabillaud, scampis et médaillons de limande, pommes duchesse et petits légumes
• Crumble de griottes dans un ravier en terre cuite

Conseil : garnissez éventuellement d'un brin d'aneth.

Menu à partager (5 services)

Un repas généreux à partager en toute convivialité.

• Apéritif froid : houmous au poivron et garniture, fromage frais au pesto et mélange de graines, salade de truite fumée aux œufs de truite et crackers au thym
• Apéritif chaud : boulettes de viande sauce tomate-mascarpone, gyozas au jus de crevettes et scampis à la diable
• Soupe : velouté d’asperge
• Plat : linguines aux scampis, carottes, asperges, piment, pousses de soja et poivrons
• Dessert : merveilleux en verrine

Menu filet pur de porc (3 services)

Un menu festif composé de grands classiques qui mettent tout le monde d’accord.

• Soupe tomate-potiron au mascarpone
• Cassolette de scampis sauce au vin tomatée
• Filet pur de porc sauce champignon-crème, croquettes au four, pomme cuite et airelles

Menu médaillon de dinde (3 services)

Un repas de fêtes savoureux du début à la fin.

• Soupe tomate-potiron au mascarpone
• Cassolette de scampis sauce au vin tomatée
• Médaillon de dinde sauce au poivre rose, croquettes au four et chicons précuits

Menu végétarien (3 services)

Le menu végétarien aussi est prêt pour les fêtes.

• Soupe potiron-panais
• Frittata aux épinards et au fromage de chèvre
• Casarecces sauce butternut, pleurotes et chou-fleur rôti

Menu enfant (3 services)

Un délicieux menu sur mesure pour les enfants.

• Soupe de tomate
• Vol-au-vent et croquettes au four
• Mousse au chocolat