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Menu filet de pintadeau (5 services)

65,00 € / 2 pers.

Profitez de 5 plats somptueux avec un filet de pintadeau sauce fine champagne en haut de l’affiche.

Assortiment de feuilletés apéritifs

Pas de fêtes de fin d’année sans bouchées apéritives ! Il suffit de quelques minutes au four pour déguster ces feuilletés aux 3 saveurs différentes : saumon, fromage de chèvre et curry.

Préparation : au four
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Velouté d'asperges

Cette soupe crémeuse, préparée avec les meilleures asperges, fait sensation sur chaque menu.

Préparation : au micro-ondes ou à la casserole
Présentation : garnissez de jeunes oignons ciselés, de lardons cuits et de saumon fumé
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Cassolette de poulet à la crème de butternut et sauce à la truffe

Une entrée très originale à la crème de butternut et au poulet sauce à la truffe.

Préparation : au four
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Filet de pintadeau sauce fine champagne et chou vert

Vous ne brillez pas en cuisine ? Servez ce pintadeau ! Il suffit de le réchauffer dans un plat à four. La pomme aux airelles et les pommes duchesse donnent le ton de la saison.

Préparation du filet de pintadeau : four ou micro-ondes
Préparation des pommes duchesse : four
Présentation : garnissez de petits lardons cuits et de persil ciselé
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Moelleux au chocolat

Glissez une dernière fois les pieds sous la table pour profiter de ce délicieux moelleux au chocolat.

Préparation : four
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Optez pour un plat festif de gibier pour Noël ou au Nouvel An.

Assortiment de feuilletés apéritif
Cassolette de scampis à la diable
Velouté de céleri rave à la truffe
Civet de cerf aux petits oignons, pomme aux airelles et röstis
Moelleux au chocolat

Profitez d’une soirée offrant le meilleur de la mer.

Assortiment de feuilletés apéritifs
Bisque de homard
Coquille Saint-Jacques au vin blanc, brunoise de légumes et fromage
Cassolette de poisson royale au saumon, cabillaud et scampis sauce crevette, garniture de poireaux et de tomates en grappe, légumes fins et pommes duchesse
Moelleux au chocolat

Un généreux menu à partager, de l'apéro au dessert.

Assortiment de 3 sauces dip et crackers (houmous-poivron, fromage frais-pesto & salade de truite fumée)
Tapas chaudes (boulettes sauce tomate-mascarpone, gratin de fruits de mer & scampis à la diable)
Velouté de céleri rave à la truffe
Vol-au-vent deluxe aux champignons de Paris et purée
Plat de poisson aux poireaux sauce Dugléré
Moelleux au chocolat

Laissez-vous séduire par ce menu de fêtes composé de savoureux classiques.

Soupe de tomates au mascarpone
Cassolette de scampis sauce au vin tomatée et légumes
Filet pur de porc sauce champignon-crème, chicons braisés et croquettes

Découvrez ce délicieux menu mettant la dinde à l’honneur.

Soupe de tomates au mascarpone
Cassolette de scampis sauce au vin tomatée et légumes
Médaillon de dinde sauce fine champagne, haricots verts et croquettes

Des fêtes végétariennes n’ont jamais été aussi faciles qu’avec ce délicieux menu.

Soupe de carottes à la coco et aux lentilles rouges
Cassolette végétarienne sauce au curry rouge et pois chiches
Cannellonis ricotta-épinards, sauce à la truffe, pignons de pin, butternut et champignons poêlés

Menu filet de pintadeau (5 services)

Assortiment de feuilletés apéritifs

Velouté d'asperges

Cassolette de poulet à la crème de butternut et sauce à la truffe

Filet de pintadeau sauce fine champagne et chou vert

Moelleux au chocolat

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